中秋佳節是闔家團圓的重要時刻，賞月、吃月餅與烤肉早已成為這天不可或缺的習俗。但別看月餅小巧可愛，其實熱量驚人！
與親友共享美食的同時，若不注意份量，往往容易攝取過多熱量。想要吃得開心又不怕發胖？掌握5個簡單技巧，就能輕鬆享受節日美味，維持理想體態！
每天不超過1顆
月餅屬於高糖高熱量的食品，含醣量較高，容易導致血糖大幅波動。
而在製作過程中常使用的奶油、豬油或烤酥油，含有大量飽和脂肪，長期攝取恐造成血脂異常，增加心血管疾病風險。營養師建議，每天最多吃一顆為宜，若能與家人朋友一起分享，不僅能減少負擔，也能增進彼此情感。
調整正餐份量
月餅為麵粉、豆沙餡和精緻糖等碳水化合物製成，以蛋黃酥為例，一顆大約落在250~300大卡左右，換算熱量約相當於一碗白飯，因此建議當天正餐的主食類份量應減半，讓整天的熱量不失控。
油脂含量偏高，且多為飽和脂肪，建議正餐蛋白質多選擇低脂的白肉及海鮮類，烹調方式則改為蒸、燙、烤及涼拌等，以平衡整日的油脂攝取。
避免空腹吃，穩定血糖不過量
空腹吃會造成血糖快速上升，容易使胰島素過度分泌，增加脂肪堆積的機會，而空腹的飢餓感，也可能讓你不知不覺吃了好幾顆。
建議先吃蛋白質及高纖的蔬菜再吃，幫助穩定血糖、增加飽足感，也間接降低進食量。
聰明搭配無糖茶
吃月餅時，建議搭配無糖茶或無糖氣泡水，緩解月餅的油膩感，又能避免酒精、含糖飲料等增加額外的熱量攝取喔！
綠茶中的兒茶素是什麼？
自古以來，綠茶一直深受喜愛，不僅因其獨特風味，更因其多重健康益處。綠茶中富含的兒茶素，是一種強效的抗氧化物質，對身體保健有顯著作用。究竟有何神奇之處？讓我們一同揭開他們的秘密吧！
兒茶素（Catechin），又稱兒茶酸，是綠茶主要活性成分，屬於黃烷醇類物質。是茶多酚中最重要的一種，約佔茶多酚含量的75~80%，也是茶的苦澀味的來源之一。而我們市面上常見的EGCG也是一種，同時也是綠茶中最珍貴的健康成分，可以幫助我們調節生理機能和促進新陳代謝。
除了綠茶之外，還有哪些食物含有兒茶素呢？
存在於許多蔬菜水果中，例如: 黑莓、可可豆、李子、蠶豆…等，平時可以多將這些食物納入飲食中。
對身體有什麼幫助呢？
【抗氧化】主要功效在於它出色的抗氧化作用，有助於調整體質。
【舒壓放鬆】具有鎮靜和舒緩的效果，能減輕壓力和焦慮情緒。
【提升代謝】可以減少多餘油膩負擔、促進新陳代謝，搭配均衡飲食和適量運動，能幫助達到理想體態的效果。
日本曾做過一項多達17000名受試者的研究，發現平均每天喝1200毫升的無糖綠茶對調節生理機能有正向幫助，若你對以上兒茶素的保健效果有興趣，但又擔心日常飲用不到足量的綠茶，不妨可以尋找市面上含有綠茶萃取物的保健食品喔！
💡綠茶萃取物對絕大多數人來說是安全無虞的，但仍有少數特殊情況下應避免或可以先諮詢醫生或營養師意見，包括：孕哺媽咪、腸胃敏感、長期服用慢性病藥物和特殊體質者。
散步賞月，增加活動量
中秋節除了品嚐美食，也不妨與親友相約散步賞月，不但能促進消化、提升活動量，還能幫助熱量代謝，邊走邊聊天，更增添節日氣氛與情感交流，可說是一舉多得。
面對市面上各式各樣的月餅，營養師建議選擇份量較小、糖分較低的品項，盡量避免油脂含量高的流心或奶黃月餅。搭配前面提到的5個聰明技巧，中秋節同樣能享受美味，同時守住體重防線，吃得開心又無負擔！
延伸閱讀
